2018/08/08
話題の食べ物

日本で唯一 無殺菌の生乳(牛乳)

今回は、無殺菌の生乳を販売している「想いやりファーム」を訪問してみました。タイトルでも書きましたが、ここの生乳(牛乳ではなく生乳と言います。)は、殺菌されていません。以前、飲んだ時、本当においしかったので、今回は直接農場へ突撃です。

入口の看板

想いやりファーム店舗

「無殺菌で、本当に大丈夫なの一般的な高温殺菌牛乳(市販のほとんどの牛乳がこれです)の生菌数0~10、低温殺菌牛乳で100~500/mL くらいのようです。
「想いやり生乳」は搾ったまま殺菌していないのに、超高温殺菌と同じ生菌数が0~10個と基準をクリアしており、びっくり。そして、ちゃんと保健所からも許可を取っているそうです。

どうしてこんな事ができるの?
それは、牛のストレスを和らげ、牛の立場に立った飼育に秘密があるようです。

・想いやりファームでは、牛に人間の都合を一切押しつけません。
・人間の方が牛のペースに合わせ、自然の姿の草だけで生きられる牛を育てているます。
・牛達は自分のペースで搾乳室へ入って行き、搾乳中は目をつむって反芻しています。
・牛たちが幸せであることを最優先しています。牛たちは不満がないから鳴かないし、獣医も来たことがないくらい健康だそうです。
こんな健康な母牛だから、健康な乳(そのまま飲める乳)が出るので、安心して飲めますね。
孫達もストレスなく育てたら、騒がなくなるかな。(笑)

私達も再度生乳を飲んでみるとしっかりとした味わいがあり、そのうえ優しい味。ソフトクリームを試してみると、さらにその味が際立って“美味しい”のひと言。
でもやっぱり牛乳を飲むときは、腰に手を当ててしまいますね。(笑)


牛乳


生乳のソフトクリーム
180mlが540円(税込)、720nlで1,620円(税込)と高めのお値段ですが、手間暇をかけ、安心して飲める生乳なので仕方ないですね。定期的にお届けしてもらえるので、孫達に飲ませようかと相談中。

ポンコツ調査隊
ポンコツ調査隊
沖縄だーい好きなじぃじとばぁばです。ふたりとも食べることも大好き。じぃじは好奇心旺盛で、何でも興味を示します。ばぁばは、恐竜や牛やくまが大好き。こんなふたりが、直接調べに行って、報告しますからね。