学校が最先端のレストランに。

学校だったところを買い取って、オーベルジュ、レストラン、パン工房に生まれ変わらせてしまったのが、ここビブレ。
本日は、ランチで利用することにしました。

敷地内へ入ると、看板にしたがってそちらに目を向けると
有りましたレストランビブレです。
レストランのオープンにはまだ早いせいもあって、パンお目当てのお客様が続々入店して行きます。

店内の手前が、パン工房および販売店。
奥がレストランになっております。テーブルへ案内されると、目の前に畑が広がります。
（今年は暑さが続き、ヒマワリがまだ育っていませんでした。）残念！！

本日は、一番安い2,600円のランチコースをお願いしました。
テーブルに座って話をしていると、布にくるまれたオリジナルのパンが出てきました。
ゴロっとしたジャガイモを練り込んだオリジナルのパンです。

手でちぎろうとすると、“あちっ”思わず置いてしまいました。
すかさず、ばぁばが、じぃじは舌も猫舌だけど、手も猫手だね～ってあきれてます。
猫手なんてあるのか？？？
ばぁばはパンを奪い取ると、自分の食べる分を切り取ってお皿に！　お見事！！
じぃじは、冷めるまでお預け状態（悲）

プレートが出てきました。
ニシンの燻製、ポークのレバーパテ、ラタトューユ、ピクルス、ズッキーニのクミンかけです。
美瑛の食材を堪能できるプレートです。ニシンの燻製やポークのパテも美味しいのですが、ラタトューユや
ピクルスも美味しいですね。野菜が美味しいんですね。
スープも一緒に出てきました。

プレート

メインの鳥の赤ワイン煮込みが出てきました。一番上にちょこんと載っているのが、トサカの部分。
”コラーゲンがたっぷりなので、ぜひお試しください”とおすすめ。
良く煮込んであるせいで、肉離れも良く、美味しい！！これなら、夜に食べに来たいですね。

デザートとコーヒーなどの飲み物は、別料金です。
どうなされますか？とたずねられて、“ハスカップのデザートにコーヒーをください。”　とばぁばは、オーダー。
車の時間が気になっていたので、“私は結構です”と笑いながらご辞退。
ばぁばが、デザートを食べている時に、“よろしかったらクッキーなどいかがですか”と持ってきてくださいました。
ばぁばは、一口もくれないのに、優しいサービスに涙がポロリ（笑）

bi.ble　（ビブレ）
北海道上川郡美瑛町北瑛第2
0166-92-8100